반응형 김장 #김치 #김장김치 재료 #김장 레시피 #김치 레시피 #김치 담그는 방법1 김장 김치 담그기: 재료고르기, 배추김치 레시피, 김장 양념 11월 8일은 겨울이 시작되는 절기라 불리는 입동입니다. 과거에는 입동이 되면 가을에 수확한 농작물의 냉해방지를 위해 구덩이를 파거나 소의 먹이를 준비하며 바쁜 나날을 보냈다고 합니다. 오늘날에는 입동에 해야하는 가장 중요한 일로 '김장 담그기'를 들 수 있습니다. 겨울동안 먹기 위해 담근 김치를 김장김치라고 하는데 입동을 전후로 5일 내외에 담근 김장 김치의 맛이 제일 좋다고 합니다. 김장철을 맞아 김장 담글 때 필요한 정보를 소개하고자 합니다. 재료 고르기 김장용 배추고르기 김치용으로 적합한 배추는 무게 3kg내외의 짧고 통통한 배추가 좋습니다. 겉잎은 녹색이 선명하고 쪼갰을 때 속이 노란 배추를 고릅니다. 배추 줄기 하단의 흰 뿌리부분은 눌렀을 때 단단하면 당도가 높은 배추라고 하는데 이때 검은 점.. 2023. 11. 10. 이전 1 다음 반응형
